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Menu osteria

Antipasti
Peperone ripieno di provola affumicata e crema di zucchine

Bocconcini di carne e caciocavallo su crema di carote al martini dry

Millefoglie di melanzane e peperoncini di fiume, su fonduta di parmigiano

Carpaccio di pesce spada affumicato su insalatina multicolore e cipolle di troppa in agrodolce

Fiore di zucca ripieno di ricotta e stracciatella di bufala, mantecato con scaglie di ragusano su crema di patate

Cuoppo di pasta brick con frittura di alici

Involtino di melanzana e mozzarella, gratinato al parmigiano e succo di pomodoro S. Marzano

Primi Piatti
Trofie con guanciale e fave profumate al basilico

Scialatiello in sautè di vongole e crema di zucchine

Ndunderi con fagiolini e guanciale su leggera crema ai peperoni

Bucatini all’amatriciana

Paccaro di gragnano con peperoncini di fiume, e concassea di pomodoro e pecorino di laticauda

Accartocciati con pomodorini e melanzane fritte e ricotta di montella

Gnocchi di patate fatti in casa alla sorrentina

Secondi Piatti
Tagliere di salumi nostrani

Entrecotte alla brace con contorno di stagione

Involtino di zucchine e sarde con olio al basilico e limone

Lonza di maiale al latte e patate arrosto

Involtino di manzo e carote all’aceto balsamico di Modena

Filetto di maialino nel suo prosciutto, in leggera salsa e patate all’olio di oliva

Filetto di maialino i crosta di lardo e macedonia di verdure

Dessert
Panna cotta con crema amarena

Dolce del giorno

Crostatina ripiena di crema chantille e frutta di stagione

Coppa di gelato (fior di latte, cioccolato, yogurt)

Morbido al gianduia con crema al latte

Tortino al cioccolato

Frutta di stagione